Descubre los Embutidos Artesanales de El Rebost de la Gleva
En el corazón de la comarca de Osona, en la pequeña localidad de La Gleva, perteneciente al municipio de Les Masies de Voltregà, Barcelona, se encuentra un tesoro gastronómico que ha perdurado a lo largo de más de un siglo:Embutidos El Rebost de la Gleva. Esta empresa familiar, arraigada a la tierra y a las costumbres, se dedica a la elaboración artesanal de embutidos de calidad, transmitiendo de generación en generación un legado de sabor y tradición.
Orígenes y Trayectoria: Una Historia Familiar Ligada al Embutido
La historia de El Rebost de la Gleva se remonta a más de 100 años atrás, cuando los bisabuelos de la actual generación fundaron una pequeña fábrica de embutidos en La Gleva. Desde entonces, la pasión por la elaboración de productos cárnicos de calidad, utilizando métodos tradicionales y recetas transmitidas de padres a hijos, ha sido el motor de esta empresa familiar. El conocimiento ancestral, combinado con la adaptación a las nuevas tecnologías y exigencias del mercado, ha permitido a El Rebost de la Gleva mantenerse como un referente en el sector de la charcutería artesanal en Cataluña.
La Gleva: Un Entorno Privilegiado para la Elaboración de Embutidos
La ubicación de El Rebost de la Gleva en La Gleva no es casualidad. Esta localidad, enclavada en la Plana de Vic, ofrece un entorno natural privilegiado para la elaboración de embutidos. El clima fresco y seco de la zona, junto con la calidad de las materias primas locales, contribuyen a la obtención de productos con un sabor y una textura únicos. Además, la tradición ganadera de la comarca asegura el acceso a carne de cerdo de alta calidad, fundamental para la elaboración de los embutidos de El Rebost de la Gleva.
Elaboración Artesanal: Un Proceso Cuidado al Detalle
El secreto del sabor y la calidad de los embutidos de El Rebost de la Gleva reside en su proceso de elaboración artesanal, que combina técnicas tradicionales con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Cada etapa del proceso, desde la selección de la materia prima hasta el curado y el envasado, se realiza con el máximo cuidado y atención al detalle.
Selección de la Materia Prima: La Base de un Producto de Calidad
El Rebost de la Gleva selecciona cuidadosamente la carne de cerdo utilizada en sus embutidos, priorizando la calidad y la procedencia local. Se utilizan cerdos criados en granjas de la zona, alimentados con piensos naturales y sometidos a rigurosos controles sanitarios. Esta selección garantiza la obtención de una carne con el sabor y la textura adecuados para la elaboración de embutidos de alta calidad.
Elaboración Tradicional: Respetando las Recetas Ancestrales
La elaboración de los embutidos de El Rebost de la Gleva se basa en recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Se utilizan especias naturales, como la pimienta negra, el ajo y el pimentón, en las proporciones justas para realzar el sabor de la carne. La masa de carne se embute en tripas naturales, que le confieren una textura característica y permiten una mejor maduración.
Curado y Maduración: El Tiempo, un Ingrediente Clave
El curado y la maduración son etapas fundamentales en la elaboración de los embutidos de El Rebost de la Gleva. Los embutidos se cuelgan en secaderos naturales, donde el clima fresco y seco de la Plana de Vic favorece su lenta maduración. Durante este proceso, los embutidos adquieren su sabor y aroma característicos, gracias a la acción de las enzimas y las bacterias presentes en el ambiente. El tiempo de curación varía según el tipo de embutido, pudiendo oscilar entre varias semanas y varios meses.
Productos Estrella: Un Catálogo de Sabores Auténticos
El Rebost de la Gleva ofrece una amplia variedad de embutidos artesanales, elaborados siguiendo las recetas tradicionales de la Plana de Vic. Entre sus productos estrella, destacan:
Longaniza: Un Clásico de la Charcutería Catalana
La longaniza de El Rebost de la Gleva es un embutido curado elaborado con carne magra de cerdo, tocino y especias naturales. Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, con un toque de pimienta negra. Es ideal para consumir cruda, en bocadillos o como aperitivo.
Fuet: Un Embutido Seco con Sabor Intenso
El fuet de El Rebost de la Gleva es un embutido seco elaborado con carne magra de cerdo, tocino y especias. Se caracteriza por su sabor intenso y su aroma característico, debido a la presencia de moho blanco en su superficie. Es ideal para consumir crudo, en lonchas finas, como aperitivo o acompañamiento de quesos y vinos.
Bull Blanco y Bull Negro: Dos Embutidos Cocidos con Sabor Tradicional
El bull blanco y el bull negro son dos embutidos cocidos elaborados con carne de cerdo, tocino y especias. El bull blanco se caracteriza por su sabor suave y su textura tierna, mientras que el bull negro tiene un sabor más intenso y un color oscuro, debido a la presencia de sangre de cerdo. Ambos embutidos son ideales para consumir cocidos, en bocadillos o como ingrediente de platos tradicionales de la cocina catalana.
Butifarra Fresca: Un Ingrediente Versátil para la Cocina
La butifarra fresca de El Rebost de la Gleva es un embutido fresco elaborado con carne magra de cerdo, tocino y especias. Se caracteriza por su sabor suave y su textura jugosa. Es un ingrediente muy versátil en la cocina, ideal para preparar a la plancha, a la brasa, en guisos o como relleno de verduras y hortalizas.
Dónde Encontrar los Productos de El Rebost de la Gleva
Los embutidos de El Rebost de la Gleva se pueden adquirir en su tienda física, ubicada en la Calle Marqués de Palmerola, 11, en La Gleva, Les Masies de Voltregà, Barcelona. También se pueden comprar a través de su tienda online, con servicio a domicilio en toda España. Además, algunos establecimientos especializados en productos gourmet y charcutería artesanal distribuyen los productos de El Rebost de la Gleva.
Tienda Online: Comodidad y Facilidad para Disfrutar de los Sabores de La Gleva
La tienda online de El Rebost de la Gleva ofrece una amplia selección de sus embutidos artesanales, con información detallada sobre cada producto, incluyendo sus ingredientes, su proceso de elaboración y sus recomendaciones de consumo. La compra online es fácil y segura, y el servicio de entrega a domicilio garantiza que los productos lleguen en perfectas condiciones a cualquier punto de España.
Contacto y Atención al Cliente: Un Trato Cercano y Personalizado
El Rebost de la Gleva ofrece un servicio de atención al cliente cercano y personalizado, a través de diferentes canales de comunicación. Se puede contactar con ellos por teléfono, a través de WhatsApp o por correo electrónico. El personal de El Rebost de la Gleva estará encantado de atender cualquier consulta o petición, y de asesorar a los clientes sobre la elección de los productos más adecuados a sus gustos y necesidades.
Un Legado de Sabor y Tradición que Continúa
Embutidos El Rebost de la Gleva es mucho más que una empresa de charcutería artesanal. Es un legado de sabor y tradición que ha perdurado a lo largo de más de un siglo, gracias al esfuerzo y la dedicación de varias generaciones de una familia apasionada por su trabajo. Al degustar los embutidos de El Rebost de la Gleva, se puede apreciar el sabor auténtico de la Plana de Vic, y se puede conectar con una historia de tradición, calidad y amor por el trabajo bien hecho.
Contacto
Dirección: C/ Marquès de Palmerola, 11, 08508 LA GLEVA. Les Masies de Voltregà (Barcelona)
Teléfonos: +34 686 650 243 / +34 938 570 460
Email: rebostlaglevagmail.com
WhatsApp: +34 686650243
Servicios: Botiga Online, Servei a Domicili
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