Hermanos Quintero Monesterio: Los Mejores Embutidos de Extremadura a tu Mesa
En el corazón de la dehesa extremeña, donde el cerdo ibérico se alimenta de bellotas y pastos, se encuentra Embutidos Hermanos Quintero, una empresa familiar que ha preservado las tradiciones charcuteras durante más de siete décadas. Desde 1950, esta empresa ubicada en Monesterio, Badajoz, se ha dedicado a la elaboración artesanal de embutidos ibéricos de alta calidad, transmitiendo de generación en generación el amor por la materia prima y el respeto por el proceso de elaboración.
Historia y Tradición Familiar
La historia de Embutidos Hermanos Quintero comienza con Francisco Quintero Real, quien vislumbró el potencial de Monesterio como enclave estratégico para la producción de embutidos ibéricos. El microclima de la zona, la abundancia de dehesas y la tradición ganadera local se combinaron para crear el entorno perfecto para el desarrollo de una empresa dedicada a la elaboración de productos derivados del cerdo ibérico. Hoy, la cuarta generación de la familia Quintero continúa el legado de su fundador, manteniendo intactos los valores de calidad, tradición y respeto por el producto.
El Proceso de Elaboración: Un Arte Artesanal
La elaboración de los embutidos ibéricos de Hermanos Quintero es un proceso meticuloso que combina la sabiduría ancestral con las técnicas más modernas. Todo comienza con la selección de los mejores cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de la zona. Estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que confiere a su carne un sabor y una textura únicos. Una vez sacrificados, los cerdos se despiezan y se seleccionan las mejores piezas para la elaboración de los diferentes embutidos.
El proceso de elaboración varía según el tipo de embutido, pero en general, implica el picado de la carne, la adición de especias naturales (pimentón de la Vera, ajo, sal, etc.) y el amasado de la mezcla. A continuación, la masa se embute en tripas naturales y se procede al curado y secado de los embutidos. Este proceso, que puede durar varios meses, se realiza en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan de forma artesanal. El resultado final es un embutido ibérico de sabor intenso y aroma inconfundible, que refleja la esencia de la dehesa extremeña.
Trazabilidad y Calidad: Pilares Fundamentales
Embutidos Hermanos Quintero se distingue por su compromiso con la transparencia y la trazabilidad. La empresa controla todo el proceso productivo, desde la cría de los cerdos ibéricos hasta la comercialización de los embutidos. Esto garantiza la calidad y la autenticidad de sus productos, así como el respeto por el medio ambiente y el bienestar animal. La empresa se enorgullece de poder ofrecer a sus clientes productos con una trazabilidad completa, conociendo la genealogía de cada animal y su alimentación en la dehesa.
La calidad de los embutidos ibéricos de Hermanos Quintero está avalada por numerosos premios y reconocimientos. La empresa ha obtenido varios galardones en ferias y concursos gastronómicos, tanto a nivel nacional como internacional. Estos premios son un testimonio del esfuerzo y la dedicación de la familia Quintero por mantener viva la tradición charcutera extremeña y ofrecer a sus clientes productos de la más alta calidad.
Productos Estrella: Un Catálogo de Sabores Ibéricos
Embutidos Hermanos Quintero ofrece una amplia variedad de embutidos ibéricos, elaborados con las mejores materias primas y siguiendo las recetas tradicionales de la zona. Entre sus productos estrella destacan:
- Jamón Ibérico de Bellota: Considerado la joya de la corona de la gastronomía española, el jamón ibérico de bellota de Hermanos Quintero se elabora con cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas durante la montanera. Su sabor intenso y su textura untuosa lo convierten en un manjar irresistible.
- Paleta Ibérica de Bellota: Similar al jamón, pero procedente de las patas delanteras del cerdo ibérico. Su sabor es ligeramente más suave que el del jamón, pero igualmente delicioso.
- Lomo Ibérico de Bellota: Elaborado con la cinta de lomo del cerdo ibérico, adobada con especias naturales y curada en secaderos naturales. Su sabor es intenso y especiado, con un toque ahumado.
- Salchichón Ibérico de Bellota: Elaborado con carne magra de cerdo ibérico, picada y mezclada con especias naturales. Su sabor es suave y equilibrado, con un toque picante.
- Chorizo Ibérico de Bellota: Elaborado con carne magra de cerdo ibérico, picada y mezclada con pimentón de la Vera, ajo y otras especias. Su sabor es intenso y ahumado, con un toque picante.
- Morcón Ibérico: Embutido elaborado con tripa ciega de cerdo ibérico, rellena de carne magra picada y adobada con especias. Su sabor es intenso y especiado, con un toque ahumado.
- Sobrasada Ibérica: Embutido elaborado con carne magra de cerdo ibérico, picada y mezclada con pimentón dulce, sal y otras especias. Su sabor es suave y ligeramente picante, con una textura untuosa.
Monesterio: Cuna del Embutido Ibérico
Monesterio, la localidad donde se ubica Embutidos Hermanos Quintero, es conocida como la "Cuna del Jamón". Este municipio de la provincia de Badajoz cuenta con una larga tradición charcutera, gracias a su ubicación privilegiada en plena dehesa extremeña. La dehesa es un ecosistema único, formado por encinas, alcornoques y pastos, que proporciona el alimento perfecto para los cerdos ibéricos. El microclima de la zona, con inviernos fríos y veranos calurosos y secos, también favorece el proceso de curación de los embutidos.
Monesterio celebra cada año la Feria del Jamón Ibérico, un evento que atrae a miles de visitantes de todo el mundo. En esta feria, los productores locales exhiben sus mejores productos y se organizan degustaciones, concursos y otras actividades relacionadas con el mundo del jamón ibérico. La Feria del Jamón Ibérico es una oportunidad única para conocer de cerca la tradición charcutera de Monesterio y degustar los mejores embutidos ibéricos de la zona.
Cómo Adquirir los Productos de Embutidos Hermanos Quintero
Aunque actualmente no se dispone de tienda online, los productos de Embutidos Hermanos Quintero pueden adquirirse de diversas formas:
- Visita a la tienda física: La empresa cuenta con una tienda ubicada en el centro de Monesterio, donde se pueden adquirir todos sus productos. La dirección es MUNICIPAL, s/n 06260 MONESTERIO. (BADAJOZ).
- Contacto telefónico: Se puede contactar con la empresa por teléfono para realizar pedidos y obtener información sobre sus productos.
- Distribuidores autorizados: Embutidos Hermanos Quintero cuenta con una red de distribuidores autorizados en diferentes puntos de España.
Para aquellos que viven fuera de Monesterio o no tienen la posibilidad de visitar la tienda física, se recomienda contactar con la empresa por teléfono o a través de su página web (si estuviera disponible) para obtener información sobre los distribuidores autorizados más cercanos.
El Futuro de Embutidos Hermanos Quintero
Embutidos Hermanos Quintero afronta el futuro con optimismo y con el firme propósito de seguir manteniendo viva la tradición charcutera extremeña. La empresa está comprometida con la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente. En los próximos años, Embutidos Hermanos Quintero tiene previsto ampliar su gama de productos, explorar nuevos mercados y seguir invirtiendo en tecnología para mejorar sus procesos productivos. El objetivo final es seguir ofreciendo a sus clientes los mejores embutidos ibéricos, elaborados con pasión y dedicación en el corazón de la dehesa extremeña.
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