Galletas de Mantequilla Nestlé: La Receta Clásica para Disfrutar en Casa

Las galletas de mantequilla son un clásico atemporal, apreciadas por su sabor delicado y su textura crujiente. Esta receta, adaptada para utilizar productos Nestlé, te guiará paso a paso para crear unas galletas irresistibles en la comodidad de tu hogar. Olvídate de complicaciones; esta receta es sencilla, rápida y perfecta tanto para principiantes como para expertos en la cocina.

Ingredientes: La Base del Éxito

La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener unas galletas de mantequilla excepcionales. Aquí tienes la lista completa:

• 200g de mantequilla sin sal, fría: La mantequilla fría es crucial para evitar que las galletas se extiendan demasiado durante el horneado. La mantequilla sin sal te permite controlar mejor el nivel de sal en la receta.
• 125g de azúcar glas (azúcar impalpable): El azúcar glas se disuelve fácilmente, creando una textura suave y uniforme en la masa.
• 1 huevo mediano: El huevo actúa como aglutinante, uniendo los ingredientes y añadiendo humedad.
• 1 pizca de sal: La sal realza los sabores dulces y equilibra la receta.
• 400g de harina de trigo común: La harina es la base de la estructura de las galletas. Utiliza harina común, no harina de fuerza.
• 300g de chocolate para fundir Nestlé: El chocolate añade un toque de indulgencia. Puedes usar chocolate negro, con leche o blanco, según tu preferencia.

Consideraciones sobre los ingredientes:

• Mantequilla: La mantequilla debe estar muy fría, casi congelada. Puedes cortarla en cubos pequeños y refrigerarla durante unos minutos antes de usarla.
• Azúcar: Si no tienes azúcar glas, puedes pulverizar azúcar granulada en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una textura fina.
• Harina: No amases la masa en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que las galletas sean duras.
• Chocolate: El chocolate Nestlé para fundir es ideal por su sabor y textura. Asegúrate de que sea de buena calidad para obtener los mejores resultados.

Preparación: Paso a Paso Hacia la Delicia

Sigue estos pasos cuidadosamente para asegurar el éxito de tus galletas de mantequilla:

1. Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
2. Mezcla de la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, mezcla la mantequilla fría en cubos con el azúcar glas. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un tenedor o un cortador de masa. Mezcla hasta obtener una consistencia arenosa y homogénea. El objetivo es incorporar el azúcar a la mantequilla sin calentarla demasiado.
3. Incorporación del huevo y la sal: Añade el huevo y la pizca de sal a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que estén bien integrados. No mezcles en exceso.
4. Añadir la harina: Agrega la harina tamizada poco a poco a la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula o las manos hasta que se forme una masa homogénea. Evita amasar en exceso para no desarrollar el gluten. La masa debe ser suave y maleable, pero no pegajosa.
5. Enfriar la masa: Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la mantequilla se endurezca y la masa sea más fácil de manejar. Un tiempo de refrigeración más prolongado (hasta varias horas o incluso toda la noche) puede mejorar la textura final de las galletas.
6. Dar forma a las galletas: Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Utiliza un rodillo para lograr un grosor uniforme.
7. Cortar las galletas: Utiliza cortadores de galletas de la forma que desees para cortar las galletas. Si no tienes cortadores, puedes usar un cuchillo afilado para cortar las galletas en cuadrados, rectángulos o cualquier otra forma.
8. Colocar en la bandeja: Coloca las galletas cortadas en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre cada una.
9. Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. El tiempo de horneado puede variar según el horno,

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